обед
Приглашаем к нам на сыроварню на простой и сытный обед!
По субботам с 14 до 17 часов
Семейная сыроварня Михаила Ананьева
Как всё проходит
  • Меню
    Меню совсем маленькое. И из раза в раз может меняться.
    Основные блюда, которые почти всегда доступны:
    • Холодный суп (свекольник, суп на кефире с зеленью и т. п.) — порция 300 г — 300 руб.
    • Свинина, запеченная в печи — по весу — 300 р./100 г
    • Рис или греча — без ограничений количества — 300 р.
    • Салат — без ограничений количества — 300 р.
    • Бульон с зеленью и сыром — порция 300 г — 500 р.
    Как правило, к мясу подаётся расплавленный сыр в качестве соуса.

    Иногда мы делаем бургеры. Это предмет гордости — со своей булкой, со свининой из печи, с нашим сыром. Но увы, редко.

    В стоимость любого блюда входит без ограничений:

    • Свежий хлеб из нашей пекарни
    • Чайный гриб
    • Чай с мятой
  • Приготовление блюд
    • Готовим насколько это возможно в дровяной печи.
    Мясо запекаем ночь. Бульон - тоже стоит в печи ночь. Гречу и рис ставим на час-два. Свеклу для свекольника запекаем.
    • Иногда что-нибудь делаем на огне - в казане или на садже.
    • Иногда, но редко, задействуем плиту - например, нагреть воду для свекольника или сварить картошку.
  • Формат
    Приехать можно в любое время с 14 до 17 часов. Никакой записи не требуется.
    Подача с линии раздачи - вы подходите, мы кладём вам блюда, вы оплачиваете.
    При большом наплыве посетителей с 15 до 16 часов параллельно с обедом проходят дегустации с лекцией . Если они вам мешают, вы можете сесть на террасе или выбрать другое время. А можно послушать лекцию.
  • Что еще
    Еще можно просто посидеть на террасе с чашкой кофе.
    Или взять чайник чая. У нас есть разные, в том числе травяные и китайские, чаи.
    Или можно пойти пообщаться с нашими животными - только не на ферму, а с теми, с кем можно общаться.
    Или посмотреть, как делается сыр. Правда, это не очень зрелищный процесс.
    А еще у нас обычно неплохая музыка и вообще приятно находиться.
Немного о нас
Семейная сыроварня Михаила Ананьева
Небольшая семейная ферма и сыроварня
Мы начали строиться и развиваться около 10 лет назад. Всё начинаем сами и поэтому всё умеем - сами построили сыроварню, сами научились варить сыр, сами завели животных и начали ухаживать за ними. Сами проводим мероприятия. Сами сделали эту страницу:)
Сейчас мы, конечно, работаем не одни - но всё можем. Поэтому у нас всё своё, и это, наверное, заметно.
Семейная сыроварня Михаила Ананьева
Небольшая семейная ферма и сыроварня
Мы начали строиться и развиваться около 10 лет назад. Всё начинаем сами и поэтому всё умеем - сами построили сыроварню, сами научились варить сыр, сами завели животных и начали ухаживать за ними. Сами проводим мероприятия. Сами сделали эту страницу:)
Сейчас мы, конечно, работаем не одни - но всё можем. Поэтому у нас всё своё, и это, наверное, заметно.
Made on
Tilda